今天给各位分享鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常家常做法的知识，其中也会对砂锅鲫鱼豆腐汤的豆腐豆腐家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的汤的汤问题，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧 ！砂锅

本文目录

1. 鲫鱼豆腐汤的鲫鱼家常鲫鱼家常正常做法
2. 鲫鱼豆腐汤是怎么做的
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的正常做法

用料鲫鱼1条
、豆腐200克、豆腐豆腐姜3片 、汤的汤葱2段盐适量、做法做法料酒一勺

做法步骤

1、砂锅准备主要食材，鲫鱼家常鲫鱼家常生姜两三片，豆腐豆腐大葱两段，汤的汤鲫鱼一条（这条有点大 ，做法做法要是砂锅小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干 ，平底锅放油 ，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后 ，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄
，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水 ，把煎好的鲫鱼 ，豆腐，葱段 、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐 ，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟 ，（一次放足量的热水，不要中途加水 
，如果非加不可，那就加开水）

5 、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ，这个根据自己口味.

鲫鱼豆腐汤是怎么做的

原料
：小鲫鱼2条、豆腐1块。

调料：生姜3片 、盐、胡椒粉、葱花、香菜 。

做法
：

1 、将鲫鱼宰杀后收拾干净，用厨房纸擦干备用 。

2、平底锅内放入少许油，将鲫鱼煎制一下。

3、将煎好的鱼放入炖锅里，加入清水，生姜。

4 、大火煮开后 ，转小火熬煮5分钟（汤汁呈现淡淡的白色），加入豆腐，调入盐 。

5、盖上锅盖，继续小火炖煮，煮至汤汁成奶白色即可。

6 、出锅前调入胡椒粉和鸡精，洒上葱花香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条 、内酯豆腐1块、小葱适量、姜1块

盐适量 、料酒2勺、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1 、鲫鱼去鳞 、去鳃、去肠 、去肚内黑皮洗干净 ，沥干水
。

2 、豆腐洗干净切成块 。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热
，倒入少量油
，转动锅 ，让油滑一下锅，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑
。再加入要煎鱼的油
，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4、把鱼两面煎黄后 ，烹入料酒
，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼 。（一定要中大火 ，如果火小了，汤则是清的
 ，不白）

6
、煮上15分钟 ，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味 ，加入两根小葱去腥。

7、最后加入葱花，撒上白胡椒粉 ，就可以了。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家。